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付宇嘴上说的自信笃定,其实心里头并没有那么安稳。
他现在很担心!
他担心的是不知道顾客有多挑剔,能不能接受不同于原本刘家菜的烹饪口味。
毕竟他所要烹饪的菜肴,是完全照扒经典老味道食谱上面的操作流程。
不过......
既然是经典老味道,那就是具有典范性、权威性、经久不衰的口味传承。
既然这个范老三很挑剔,那么应该会喜欢最经典的口味菜肴吧?
毕竟改良版的口味,无论采用了再多的技巧和搭配,最终还是从经典口味所延伸出来的其他味道。
总归是万变不离其宗。
趁着小工开始备菜时,付宇迅速的翻看起经典老味道食谱。
食谱上面关于软糯酱香鸭的烹饪方法记载的非常详细。
从食材,到烹饪方法,到注意事项,甚至是最终的摆盘造型,都有图片进行详细分
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